Daten, Fakten, Trends
"Das Gastgewerbe ist und bleibt eine der Zugmaschinen des Mittelstandes und der Jobmotor in Deutschland."
Beherbergungsgewerbe
295.000
Gaststättengewerbe
602.000
Kantinen und Caterer
83.000
und
105.042 Auszubildende (+4,4%)
Restaurantfachmann/-frau
16.306
Hotelfachmann/-frau
30.786
Hotelkaufmann/-frau
1.222
Fachmann/-frau für Systemgastronomie
5.580
Fachkraft im Gastgewerbe
8.291
und
244.393 gastgewerblichen Betrieben*
Beherbergungsgewerbe
45.833
Gaststättengewerbe
188.344
Kantinen und Caterer
10.216
und
56,5 Mrd. Euro Jahresumsatz
Beherbergungsgewerbe
19,6 Mrd. Euro
Gaststättengewerbe
32,2 Mrd. Euro
Kantinen und Caterer
4,7 Mrd. Euro
